菓子や飲料，食品全般の成分表示に、適度にみるようになってきたアントシアニン色素は、安心の天然着色料です。
判定 😀
ムラサキイモ，ムラサキヤマイモ，ムラサキトウモロコシ，ブドウ果皮，アカキャベツ，アカダイコン，ベリー類などから抽出された幅広い紫色系の色素になります。他にもたくさんあるよ🐣
表記は、他にアントシアニン
またブドウ果皮から抽出されたものをブドウ果皮色素，エノシアニン，ブドウ色素とも表記します。
ムラサキイモはムラサキイモ色素など
ムラサキヤマイモはムラサキヤマイモ色素など
ムラサキトウモロコシはムラサキトウモロコシ色素など
アカキャベツはアカキャベツ色素など
アカダイコンはアカダイコン色素など
アントシアニン色素は類別名になります。
