2025.08.04
〇 指定添加物, チューインガム軟化剤, 製造用剤
脂肪は、グリセリンと脂肪酸が結合したものです。ですので日常の至るところ、多くの食 …
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2025.08.01
〇 一般飲食物添加物, 天然着色料
バラ科モレロチェリーの果実より、室温時～温時エタノールで抽出して得られる色素がモ …
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2025.07.25
〇 一般飲食物添加物, 天然着色料
バラ科カラミザクラ(唐見桜)の果実より、搾汁したもの、又は室温時～温時水若しくは …
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2025.06.17
増粘安定剤
海藻，豆，樹皮，酵母, そして細菌などの天然物から抽出した粘りのある多糖を、総 …
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2025.06.10
〇 既存添加物, ガムベース, 光沢剤
「漆」と聞くと古き良き日本人は、漆塗りされた漆工芸品を思うと存じますが、我が国で …
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2025.05.30
〇 既存添加物, 製造用剤
キムチなどに添加されているモウソウチク抽出物ですが、まずモウソウチクとはなんぞや …
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2025.05.29
〇 指定添加物, 栄養強化剤, 製造用剤
ボクは組手👊の大会前に、無茶な減量の為にこんにゃくを食べ過ぎて、 …
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2025.05.27
〇 既存添加物, 増粘安定剤
ペクチンは、広義には果物や野菜に含まれ、植物細胞を繋いでいる食物繊維の一種となり …
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2025.05.24
〇 一般飲食物添加物, 〇 既存添加物, 天然着色料
近年、原材料によく表記されている野菜色素は、文字通り野菜から得られる天然着色料で …
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正しく学ぼう！添加物