2025.06.17
増粘安定剤
海藻，豆，樹皮，酵母, そして細菌などの天然物から抽出した粘りのある多糖を、総 …
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2025.06.10
〇 既存添加物, ガムベース, 光沢剤
「漆」と聞くと古き良き日本人は、漆塗りされた漆工芸品を思うと存じますが、我が国で …
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2025.05.30
〇 既存添加物, 製造用剤
キムチなどに添加されているモウソウチク抽出物ですが、まずモウソウチクとはなんぞや …
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2025.05.29
〇 指定添加物, 栄養強化剤, 製造用剤
ボクは組手👊の大会前に、無茶な減量の為にこんにゃくを食べ過ぎて、 …
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2025.05.27
〇 既存添加物, 増粘安定剤
ペクチンは、広義には果物や野菜に含まれ、植物細胞を繋いでいる食物繊維の一種となり …
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2025.05.24
〇 一般飲食物添加物, 〇 既存添加物, 天然着色料
近年、原材料によく表記されている野菜色素は、文字通り野菜から得られる天然着色料で …
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2025.05.17
〇 一般飲食物添加物, 天然着色料
今回は、十数年前にある自称武道家が、長期休暇に武者修行で北海道各地を転戦し、幾多 …
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2025.05.10
〇 天然香料, 香料
カーネーションは、花弁の美しさだけでなく香り高い芳香を持つ多年生の植物でもありま …
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2025.05.03
〇 指定添加物, 合成着色料
水溶性アナトーとは、水に溶けにくいベニノキの種子から抽出される色素成分を、アルカ …
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正しく学ぼう！添加物