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製造用剤

モウソウチク抽出物 【孟宗竹】

キムチなどに添加されているモウソウチク抽出物ですが、まずモウソウチクとはなんぞや🤔と思う人もいると思いますので、簡単に説明します。

 

モウソウチクとは竹の一種です。

 

はい、簡単ですね😆

 

モウソウチク=孟宗竹は、アジアに分布する竹の一種で、日本には西暦800年~1300年頃に中国から入り広まったといわれています。別名 江南竹,ワセ竹 また孟宗竹をモウソウダケとも読みます。

 

 

そのモウソウチクの茎の表皮を、粉砕したものより、微温時エタノールで抽出して得られたものが、モウソウチク抽出物です。

 

食品添加物の用途としては、製造用剤,日持向上剤として使われています。

抗菌作用があることで有名です🐣

 

 

ラットでの動物実験の結果は、突然変異性もなく、染色体異常も起こしませんでした。

毒性は認められていません。

判定 😀

 

 

 

 

食品ではないですが👆コロナ禍に「竹の力」タケックスのPRをみたことある人も多いのでは?