ブドウ科アメリカブドウ，ブドウ科ブドウの果皮から、水で抽出して得られる色素がブドウ果皮色素です。
判定 😀
赤～赤紫に着色する天然着色料で、主色素はアントシアニンになります。
清涼飲料水，ゼリー，ガム，ジャム，アイスクリーム，ワインなどに使われています。
ブドウ色素，エノシアニン，アントシアニン色素，アントシアニンとも表記されます。
果皮と聞くと残留農薬が気になる人もいると思うけど、規則があり残ってても超々微量になるので安心してね🍇
ぶどう🍇の健康効果は周知のとおりですね。視機能改善，老化防止，疲労回復，LDL減少，下痢予防，むくみ改善など✨