ブドウ香料は、果物のぶどう🍇から得られる天然香料です。
ぶどうの果実やぶどうの搾りかす，葉などから、香気成分を取り出したものになります。
水蒸気蒸留，圧搾，抽出などの方法で成分を集め、それを香料として使います。
基原物質名がブドウで、別名のグレープ香料 または一括名の香料とも表記されます。
『天然香料の物質名表示にあっては、基原物質名又は別名に「香料」の文字を附すこと』
という表記ルールがあるので、ブドウ香料，グレープ香料の表記の場合は、純粋に蒲萄🍇から抽出した天然香料となります。「〇〇〇香料」と表記した場合は、天然香料と消費者庁が定めているということだよ🐣
香料表記の場合は、ブドウ香料，合成香料，合成香料とブドウ香料をブレンドしているもののいずれかになります。
しかし『ブドウ香料使用』『グレープ香料使用』のアピールは見ても、原材料にブドウ香料の表記はあまり見ないと思います。
特に加工食品は、合成香料のみか合成香料にブドウ香料を含めているといった感じです。
メーカーは蒲萄🍇を感じさせる香料をつくるときは、様々な匂い物質を使って調合しています。
ガムに合う匂い，グミやキャンディに合う匂いなど原材料に合わせて調合しています。
純粋なブドウ香料なら判定 😀 それ以外は判定 😐