2022.11.14
水素イオン濃度調整剤
水素イオン濃度調整剤ことpH調整剤は、pH＝ペーハー=酸性〜アルカリ度を調整する …
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2022.11.09
〇 指定添加物, 人工甘味料
ひと昔前に、発がん性があるとして有名になったサッカリンですが、それはサッカリンN …
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2022.11.05
〇 指定添加物, 人工甘味料
ひと昔前に、発がん性があるとして有名になったサッカリンですが、それはサッカリンN …
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2022.11.04
〇 指定添加物, 膨張剤
漬物などの成分表示にミョウバンと書かれているのを見たことはありませんか？ ミョウ …
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2022.10.29
〇 指定添加物, チューインガム軟化剤, 人工甘味料
ソルビトールはあん類の和菓子などにもよく使われている人工甘味料です。ソルビットと …
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2022.10.29
〇 既存添加物, 天然着色料
ウコンと聞くと健康素材のイメージをもつ人は多いのではないでしょうか。 肝臓の働き …
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2022.10.29
〇 指定添加物, 発色剤
肉や魚卵は時間がたち、酸化すると黒ずんでしまいます。 しかし、ウインナーなどの加 …
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2022.10.29
香料
香料は香りをつける添加物の総称で、酢酸エチルやバニリンなど合成香料が約１６０品目 …
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2022.10.23
乳化剤
水と油のように混ざりにくいものを混ぜることを乳化といいます。牛乳やマヨネーズをイ …
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正しく学ぼう！添加物