2023.10.14
〇 既存添加物, 天然着色料
「紅麹」の表記、食品の原材料名にたまに見ますよね。 紅麹は、ベニコウジカビの培養 …
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2023.10.06
〇 既存添加物, 栄養強化剤
ヘスペリジンは、みかん(特に熟す前の青みかん)，レモン，橙などの柑橘類に多く含ま …
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2023.09.29
〇 既存添加物, 天然着色料
最近、かん水と小麦を合わせた色をイメージさせるため中華麺によく使われているクチナ …
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2023.09.23
〇 既存添加物, 製造用剤, 豆腐用凝固剤
まず、昔から豆腐の凝固剤として使われてきた「にがり」とはなんぞやという方はこちら …
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2023.09.05
〇 既存添加物, 増粘安定剤
ジョアプレーン，ジョアストロベリー🍓の安定剤に使われるスクシノグ …
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2023.08.31
〇 既存添加物, 乳化剤
たまご🥚に含まれる栄養素のひとつレシチンは、神経伝達物質を生成す …
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2023.08.18
〇 既存添加物, 天然着色料
イワシ科マイワシ🐟 タチウオ科タチウオ🐟 ニシン …
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2023.08.15
〇 既存添加物, 天然着色料
トマトの果実から得られる、トマト🍅そのままのような赤色の天然着色 …
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2023.06.15
〇 既存添加物, 酸化防止剤
リンゴ抽出物は名称の通りに、りんご🍎から得られる酸化防止剤です。 …
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正しく学ぼう！添加物