2022.10.29
〇 既存添加物, 天然着色料
ウコンと聞くと健康素材のイメージをもつ人は多いのではないでしょうか。 肝臓の働き …
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2022.10.29
〇 指定添加物, 発色剤
肉や魚卵は時間がたち、酸化すると黒ずんでしまいます。 しかし、ウインナーなどの加 …
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2022.10.29
香料
香料は香りをつける添加物の総称で、酢酸エチルやバニリンなど合成香料が約１６０品目 …
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2022.10.23
乳化剤
水と油のように混ざりにくいものを混ぜることを乳化といいます。牛乳やマヨネーズをイ …
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2022.10.20
〇 一般飲食物添加物, 〇 既存添加物, 増粘安定剤, 製造用剤
セルロースは一言でいえば、食物繊維です。地球上で一番多い炭水化物でもあります。ナ …
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2022.10.19
〇 指定添加物, 人工甘味料
無知だった学生のころ、カロリーゼロのコーラを飲みまくっていた時期がありました。 …
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2022.10.07
〇 既存添加物, 天然甘味料
ステビアは、現在は販売終了しているポカリスエットステビアで、知っている人も多い甘 …
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2022.10.05
☆専門用語集
Generally Recognized As Safe（一般に安全とみなされて …
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2022.10.03
▲ 試験法
マウスの体内や骨髄に添加物を投与して、赤血球に染色体異常を起すかを調査する。 読 …
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正しく学ぼう！添加物