2023.09.23
〇 既存添加物, 製造用剤, 豆腐用凝固剤
まず、昔から豆腐の凝固剤として使われてきた「にがり」とはなんぞやという方はこちら …
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2023.09.20
〇 指定添加物, イーストフード, 栄養強化剤, 製造用剤, 豆腐用凝固剤
塩化マグネシウムは、豆腐を固めるにがりの主成分として知られていますよね。しかし豆 …
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2023.07.12
〇 一般飲食物添加物, 増粘安定剤, 製造用剤
乳酸菌飲料などの成分表示に、安定剤(大豆多糖類)と明記されているのをよくみません …
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2023.05.27
〇 既存添加物, 栄養強化剤, 製造用剤
貝カルシウム＝貝Caは、貝殻🐚から得られる食品添加物の類別名又は …
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2023.05.24
〇 既存添加物, 栄養強化剤, 製造用剤
貝殻を1000℃以上の高温で焼成🔥して得られるものが、貝殻焼成カ …
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2023.05.11
〇 指定添加物, チューインガム軟化剤, 製造用剤
脂肪は、グリセリンと脂肪酸が結合したものです。ですので日常の至るところ、多くの食 …
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2023.05.04
〇 一般飲食物添加物, 製造用剤
デンプン，糖蜜などを原料にして、酵母で発酵，糖化した後に蒸留して得られるのが酒精 …
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2023.04.30
〇 既存添加物, 栄養強化剤, 製造用剤
最近、成分表示に卵殻Caの表記をみませんか？ 卵殻Ca＝卵殻カルシウムは、卵の殻 …
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2023.04.27
〇 既存添加物, 栄養強化剤, 製造用剤
卵殻焼成カルシウム 簡略名:卵殻焼成Caは、その名の通り卵殻を焼成して得られるも …
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正しく学ぼう！添加物