2023.09.29
〇 既存添加物, 天然着色料
最近、かん水と小麦を合わせた色をイメージさせるため中華麺によく使われているクチナ …
続きを読む
2023.09.26
イーストフード
イーストフードは、パン，菓子等の製造工程で、イーストの栄養源等の目的で使用される …
続きを読む
2023.09.23
〇 既存添加物, 製造用剤, 豆腐用凝固剤
まず、昔から豆腐の凝固剤として使われてきた「にがり」とはなんぞやという方はこちら …
続きを読む
2023.09.20
〇 指定添加物, イーストフード, 栄養強化剤, 製造用剤, 豆腐用凝固剤
塩化マグネシウムは、豆腐を固めるにがりの主成分として知られていますよね。しかし豆 …
続きを読む
2023.09.14
豆腐用凝固剤
豆腐用凝固剤は、豆乳を凝固させる際に用いられる添加物及び製材の一括名となります。 …
続きを読む
2023.09.10
〇 指定添加物, 合成着色料
あま～いさくらんぼ🍒の缶詰は、赤１０４で着色されているものが、ま …
続きを読む
2023.09.05
〇 既存添加物, 増粘安定剤
ジョアプレーン，ジョアストロベリー🍓の安定剤に使われるスクシノグ …
続きを読む
2023.08.31
〇 既存添加物, 乳化剤
たまご🥚に含まれる栄養素のひとつレシチンは、神経伝達物質を生成す …
続きを読む
2023.08.24
〇 指定添加物, 合成着色料
紅白はじかみという紅白に染め分けた長細い芽生姜の酢漬け、頂いたことや見たことはあ …
続きを読む
正しく学ぼう！添加物