ツツジ科コケモモの果実より、搾汁したもの,又は水で抽出して得られる天然着色料が、カウベリー色素です。
判定 😀
主色素はシアニジングリコシド,デルフィニジングリコシド赤色~青色を呈する。
赤色に近い色が多いですが、赤色~青色の幅広い色を呈します。ズバリ言うと使用する果実の色による😼キリッ
アントシアニン色素,着色料(アントシアニン),果実色素,ベリー色素とも表記されます。
ツツジ科コケモモの果実より、搾汁したもの,又は水で抽出して得られる天然着色料が、カウベリー色素です。
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主色素はシアニジングリコシド,デルフィニジングリコシド赤色~青色を呈する。
赤色に近い色が多いですが、赤色~青色の幅広い色を呈します。ズバリ言うと使用する果実の色による😼キリッ
アントシアニン色素,着色料(アントシアニン),果実色素,ベリー色素とも表記されます。