2025.08.20
〇 指定添加物, チューインガム軟化剤, 製造用剤
脂肪は、グリセリンと脂肪酸が結合したものです。ですので日常の至るところ、多くの食 …
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2025.05.29
〇 指定添加物, 栄養強化剤, 製造用剤
ボクは組手👊の大会前に、無茶な減量の為にこんにゃくを食べ過ぎて、 …
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2025.05.28
〇 指定添加物, 発色剤
肉や魚卵は時間がたち、酸化すると黒ずんでしまいます。 しかし、ウインナーなどの加 …
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2025.05.03
〇 指定添加物, 合成着色料
水溶性アナトーとは、水に溶けにくいベニノキの種子から抽出される色素成分を、アルカ …
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2025.04.13
〇 指定添加物, 殺菌剤, 漂白剤
無機化合物の亜塩素酸ナトリウムは、強い酸化力を持つことから、酸化剤や漂白剤として …
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2025.02.08
〇 指定添加物, 〇 既存添加物, 乳化剤
現在、市販で売られているチョコレートの乳化剤は、だいたいが天然成分のレシチンを含 …
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2025.01.15
〇 指定添加物, 合成着色料
今回は、指定添加物の合成着色料であるノルビキシンナトリウムの簡単説明です。 まず …
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2024.12.26
〇 指定添加物, 漂白剤
回転寿司のかずのこに、微妙に薬品が入っているような感じがしたことってありませんか …
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2024.12.18
〇 指定添加物, 合成着色料
今回は、指定添加物の合成着色料であるノルビキシンカリウムの簡単説明です。 まず既 …
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正しく学ぼう！添加物