まず、昔から豆腐の凝固剤として使われてきた「にがり」とはなんぞやという方はこちらどぞ👇
食品添加物としてのにがり、粗製海水塩化マグネシウムは、海水から塩化ナトリウム(塩)を析出分離し、その母液を冷却して析出する塩化カリウム等を分離した粗製のものです。
主成分は塩化マグネシウムとなります。
主には豆腐用凝固剤として使われています。豆腐用凝固剤の中でも安全性の高い食品添加物です。
判定 😀
塩化マグネシウム含有物とも表記されます。また（にがり）の追記が認められています。
粗製海水塩化マグネシウムは既存添加物
是非✨一度ぐらいご自宅で成分無調整の豆乳と併せて自家製豆腐作ってみて下さい👆👇 楽しめますよ
