むかーしむかし、今から〇十年ほど前のおはなし。
夏祭りでかき氷を食べている女の子🧒がいました。
それはみたこともない、キレイな青色のかき氷でした。
🧒「これブルーハワイって言うんだよ。一口食べてみる？」
子供心においしいけど、なんか薬っぽいなぁと感じたのを覚えています。それはきっと青1
ここからはご説明です🐤
かき氷やカクテル「ブルーハワイ」の青い色の着色料は、だいぶ天然着色料に入れ替わってもきていますが、まだまだ青１が使われています。
食用青色1号略して青1 別名ブリリアントプルーFCF、タール色素の一種で、清涼飲料水，菓子，カクテル，カキ氷シロップなどに使われています。
ラットに青１を注射した実験では、高い割合でがんが発生しました。
判定 👿
ちなみに、某メーカーのメロンソーダが発がん性があると一時話題になりましたが、この青１が主です。青１と黄４を混ぜて緑色にしてるんですね。
メロンソーダからちょっと強引なんだけど
これめっちゃ美味いです！(３回目)👆これを炭酸で割ったジンジャーエールが、この時期うまくてたまらない。ってか本物のジンジャーエールってこんな美味かったと初めて知った。