むかーしむかし、今から〇十年ほど前の青い想い出・・
夏祭りでかき氷を食べている女の子🧒がいました。
それはみたこともない、キレイな青色のかき氷でした。
🧒「これブルーハワイって言うんだよ。一口食べてみる？」
子供心においしいけど、なんか薬っぽいなぁと感じたのを覚えています。れはきっと青1
ここからはご説明です🐤
かき氷やカクテル「ブルーハワイ」の青い色の着色料は、だいぶ天然着色料に入れ替わってきていますが、まだ青１も使われています。
食用青色1号略して青1 別名ブリリアントブルーFCF、タール色素の一種で、清涼飲料水，菓子，カクテル，カキ氷シロップなどに使われています。
IARCでは発がん性は確認されていませんが、ラットに青１を注射した実験では、高い割合でがんが発生しました。
ドイツ, フランス, ベルギー, スウェーデン, オーストリアでは使用を禁止しています。
判定 👿
ちなみに、某メーカーのメロンソーダが発がん性があると一時話題になりましたが、この青１が黄４主です。青１と黄４を混ぜて緑色にしてるんですね。
余談ですが２００９年にラットを用いた実験で、青色1号の派生色素ブリリアントブルーGを投与し、損傷した脊髄が回復した実験結果があります。ただ目や皮膚が青くなっちゃたちゅー🐭
メロンソーダからちょっと強引なんだけど
これめっちゃ美味いです！(３回目)👆これを炭酸で割ったジンジャーエールが、この時期うまくてたまらない。ってか本物のジンジャーエールってこんな美味かったと初めて知った。