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酸味料

酸味料 【可愛い人には酸味がある】

酸味料は、名称のまま酸味をもたせる添加物の総称です。
他に、食品の保存,酸化防止,pH調整などの用途で使われたりもします。

 

多くの酸味料は、もともと食品に含まれる酸なので、毒性が強いものは少ないですが、全てが安心なものというわけでもありません。

有名どころでいうと、クエン酸,リンゴ酸,乳酸,酢酸ナトリウム,リン酸などなど。

 

酸味料も、乳化剤香料と同じように、消費者に何が使われいるのかが、わからないところが問題です。

あと、何品目使われていても酸味料の表記になるところも😟

判定 😐