ソルビン酸 は保存料として使用される不飽和脂肪酸です。
さつま揚げ，かまぼこ，ちくわ，ハンペン、ハム＆ソーセージ，漬物，さきいか，ジャムなど様々な食品を腐りにくくするために使われています。特にカビの発生を防ぐ事が出来ます。
マウスに少量を毎日１７カ月間与えた実験では、体重の増え方が鈍り、肝臓，腎臓，精巣が小さくなりました。
落花生油や水に溶かして皮膚に注射した実験では、注射したところにガンが発生しました。
判定 👿 慢性毒性がある
悪者にされやすいソルビン酸ですが、カビを防ぐ保存料としての能力は、忘れてはならないと思うんです。
でもオレは平常時はなるべく避ける😼🔥ｷﾘｯ
