紅白はじかみという紅白に染め分けた長細い芽生姜の酢漬け、頂いたことや見たことはあるかと思います。 焼魚に添えると魚の臭い消しや箸休めとしてさっぱり美味しいですが、紅色の部分は赤１０５で着色されていることが多いです。
赤１０５はタール色素の１種で、物質名が食用赤色105号，別名ローズベンガルといいます。
ラット🐁に１パーセント含む餌をたべさせた実験では、甲状腺の重さが増えて、肝細胞にある酵素GOT，GPTが大幅に上昇しました。これは肝細胞が壊れているということです。国外での動物実験では遺伝子損傷を起こす可能性が確認されています。
急性毒性は弱いですが慢性毒性が認められています。
判定 👿
酢漬，煮豆，菓子類に使われています。
紅白はじかみは無着色の淡い白い部分をいただこう🐣
関係ないけど
最近は、この👆クラフトコーラにはまってます✨無添加＋めっちゃウマ😆🍺