食品添加物としての硫酸第一鉄は、指定添加物に認可されており、加工豆(黒豆，お多副豆)，漬物，野菜，果物，ドッグフード🐶などの発色剤として、加工豆をきれいな黒色にしたり，食品の変色を予防するために使われています。
マウス🐁に４種の鉄を経口投与した実験では、急性毒性が最も強かったのは硫酸第一鉄でした。ウサギ🐇に体重1kgあたり0.75～1㎏を経口投与した実験では、中毒症状をおこし、肝臓に激しい出血が見られました。
急性毒性が強く、特に幼児での急性毒性について多くの報告があります。経口医薬品の鉄製剤の急性毒性として胃及び腸の粘液性びらんがあり、特に幼児・小児に摂取させるには危険です。過去に国外で鉄医薬品硫酸第一鉄の過量摂取で、幼児が死亡した事故がありました。
判定 👿
硫酸第一鉄は同時摂取だとビタミンEを破壊してしまうんですよ👩
ヒト推定致死量は20～30mgです。
健康な成人は、微量(適正な量)であれば問題ないとされている為、鉄分の栄養強化剤としても使われています。
簡略名の硫酸鉄でも表記されます。
お子様🧒がいるご家庭では、無添加，無着色，無塩，無油の遺伝子組み換えでない安心100％国産黒大豆👆を用意しましょう✨