クリ香料は、果物の栗🌰から得られる天然香料です。
チェスナッツ香料，香料とも表記されます。
『天然香料の物質名表示にあっては、基原物質名又は別名に「香料」の文字を附すこと』
という表記ルールがあるので、クリ香料，チェスナッツ香料の表記の場合は、純粋に栗🌰から抽出した天然香料となります。
香料表記の場合は、クリ香料，合成香料，合成香料とクリ香料をブレンドしているもののいずれかになります。
しかし最近はクリ香料の表記をあまり見ないと思います。
特に加工食品は、合成香料のみか合成香料にクリ香料を含めているといった感じです。
メーカーは栗🌰を感じさせる香料をつくるときは、様々な匂い物質を使って調合しています。
洋菓子に合う匂い，和菓子に合う匂いなど原材料に合わせて調合しています。
純粋なクリ香料なら判定 😀 それ以外は判定 😐
実は今回このモンブラン👆👇が絶品過ぎて、皆さんに紹介したくてこの記事を書きました。クリ香料は使われていません。それどころか完全無添加です。
