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〇 指定添加物 合成着色料

二酸化チタン 【真っ白】

美しすぎる👩✨真っ白な高級ホワイトチョコレート、それは食用粉末色素の二酸化チタンで、白く着色されているかもしれません。

 

二酸化チタンは、チタン鉱石をいくつかの処理して得られ、真っ白に着色する合成着色料です。指定添加物にも分類されています。

 

水,アルコール,油に不溶で、無味無臭です。耐熱性・耐光性も優れています。

 

アイスクリーム,キャンディー,サプリメント,製菓材料,ホワイトチーズ,チョコレート菓子,チョコレートやペットフード🐶などにも使われています。

 

 

 

粒度が細かいので白色度,隠ぺい力,着色力などの光学的性質に優れています。顔料としては優秀です。食品以外では、塗料,インキ,プラスチック,紙,ゴム,化繊,化粧品など幅広い分野で使用されています。

 

 

 

ラットの食餌に混ぜて与えた実験で、殆どからだには吸収されずに便と一緒に排泄されることが分かっています。からだに害となるのは微粒子を吸入した場合で、肺がんの発生率が増加しました。

 

フランスでは2020年から、二酸化チタンがナノ粒子のため生体組織を通過しやすく、発がん性物質の可能性があるとして、食品添加物として使用することが禁止されました。次いで2022年にはEUでも禁止されました。

WHOの一機関であるIARC(国際がん研究機関)の分類では、2Bグループ(ヒトに対して発がん性がある可能性がある)です。

判定 👿  発がん性の疑いがある

 

EFSA(欧州食品安全機関)では、遺伝毒性の懸念が排除できな述べ、多くの不確実性があるため、食品添加物として使用される場合、二酸化チタンはもはや安全とはみなされないと結論付けています。

 

 

簡略名の酸化チタンでも表記されます。

 

 

ちなみに二酸化チタンの特性(例えば隠ぺい力→元の色を隠す効果)を利用するメーカーもあり、必ずしも白い食品だけに使われているわけではないよ🐣

 

 


二酸化チタンどころか添加物が使われていない究極の有機ホワイトチョコレート👆✨ おいしいよ🤤💕