香辛料抽出物は、辛味や風味をつける食品添加物です。
コショウやにんにくなどの香辛料から、水やエタノール，二酸化炭素，有機溶剤，水蒸気蒸留などで抽出します。食品の香辛料から抽出してるので、毒性はほとんどないと考えられます。
有機溶剤の抽出方法に懸念を抱いてしまいますが、香辛料抽出物は今のところ大きな問題はないようです。それ以外の方法で抽出した場合、にんにくやコショウの恩恵を超微量に得られているかもしれない食品添加物と期待しています。
正式名称は香辛料抽出物となります。香辛料、スパイス抽出物，スパイスとも表記されます。
判定 😀
