ソルビトールはあん類の和菓子などにもよく使われている人工甘味料です。ソルビットとも表記されます。
物質名は、Ｄ－ソルビトールです。
カタカナ表記で人工甘味料と聞くと、からだに悪い物と思ってしまいがちですが、ソルビトールは違います😀 よくソルビン酸とイメージ混同しちゃってるぽい人いますね💦
植物に含まれる甘み成分で、果実や海藻などに含まれます。現在は、でんぷんやブドウ糖，麦芽糖から作られています。
甘みは砂糖の６０パーセントと甘くはないのですが、低カロリーの為、様々な食品に使われています。あん類の他にジュース，乳酸菌飲料，菓子，油菓子，加工さわび，ソース，漬物，佃煮，甘納豆などなど。
もともとは果実や海藻などに含まれる成分ですから、毒性は弱いです。ラットだけでなく人での実験も行われていますが、異常はありませんでした。
ただし吸収されにくい甘味料なので、一日に５０ｇ以上摂ると下痢をおこすことがありました。しかしソルビトールを一日に５０ｇ摂るなど通常では考えられない量なので問題はないでしょう。
判定 😀
