乳酸菌飲料などの成分表示に、安定剤(大豆多糖類)と明記されているのをよくみませんか？
大豆多糖類は、増粘安定剤として使われることが多く、とろみや粘りをだす食品添加物です。一般飲食物添加物となります。他の用途としては製造用剤としても使われているよ🐣
主成分はヘミセルロースです。
名称通り、大豆から得られる多糖類となります。
多糖→単糖が多数結合した糖のこと(デンプンなど)です👧
判定 😀
ただし、その大豆が遺伝子組換え大豆なら 判定😐
遺伝子組換えかはメーカーや製造元と、その周囲にしか分かりません。ボク個人で把握している分には、現状で流通している大豆多糖類は、残念ながら遺伝子組換え不分別が多いようです（決して明かしませんが、ある大手メーカーもそうでした。）メーカーさん消費者も賢くなってきてるので、そこはケチらないほうが将来的に自社の為に成ると思います。
正式名称は、カタカナのダイズ多糖類
別名ダイズヘミセルロースです。