貝殻を殺菌, 乾燥し、粉末にして得られるものが、貝殻未焼成カルシウムです。
主には、食品全般にカルシウムの栄養強化剤として使われています。
主成分は比較的安心な炭酸カルシウムとなります。
素材はアコヤ貝なども使われいますが、現在は主には、青森＆北海道産のホタテの貝殻が多用されています。もともと廃棄していたものだったので、広い目で見ると環境保全にもなっているね🐣
判定 😀
天然素材＆未焼成で◎ 未焼成だと骨までカルシウムが届きやすいのです👦
貝殻未焼成Ca，貝カルシウム，貝Ca，未焼成カルシウム，未焼成Caとも表記されます。
ボクの中では、貝殻未焼成カルシウムは、こういった👆素材を生かした優良な菓子に使われているイメージが強いです。
ボクは普段マドレーヌとか食べないんだけど、以前に部下だった人に頂いたことがあり、ほんのり自然な甘さでとても美味しかった🤤
家族👨👨👧👦でマドレーヌ争奪戦になりました💦